Targi powinny być ciekawe, zapadać w pamięć, być inne od wszystkich targów. Ciekawym na to sposobem jest obecność osób, które uatrakcyjnią taki event i sprawią, że goście targów zapamiętają swoje uczestnictwo w targowym przedsięwzięciu. Barista na targi to jeden ze sposobów przyciągnięcia uwagi gości, wszelkie poczęstunki zawsze są mile widziane, cateringi i serwowanie dobrej kawy to sposób na klientów i gości. Mobilne bary wynajęte na targi, a przy tym doświadczony barista mogą sprawić cuda. Kawę pić lubi każdy, a szczególnie kawę dobrą i podaną w zaskakujący sposób, po za tym podczas serwowania kawy jest także przewidziany czas na pokaz specjalnego parzenia kawy, wykonany oczywiście przez wynajętego baristę.
W taki sposób na zorganizowane targi można przyciągnąć tłumy ludzi, ponieważ ludzie bardzo lubią wszelkie poczęstunki i pokazy związane z serwowaniem napoi i posiłków.